Rubrika Srpen 7th, 2020
Při objevování nových zemí a prožívání dovolené byste svůj čas měli trávit nejen na pláži, ale nasávat i kulturní bohatství. Nejde jen o poznávání památek, zajímavých míst a přírodních úkazů, ale i o jídlo. Chystáte-li se na dovolenou do Chorvatska, nenechte si ujít ochutnávku těchto jedinečných pokrmů.
Chorvatská kuchyně
Zástupce typické středomořské kuchyně plné čerstvosti, ryb, mořských plodů, zeleniny a ovoce, to je chorvatská kuchyně. Samozřejmě, že každý region má své tradiční pokrmy a specifické formy úpravy, ale setkat se můžete i s některými typickými pokrmy.
Peka
Peka není přímo typem jídla, ale způsobem jeho přípravy. Peka je kovovým poklopem, kterým se jídlo přiklopí a peče se. Takto se peče maso i mořské plody. Ochutnejte například chobotnici s brambory jako přílohou. Chutná opravdu dokonale!
Rizoto
Ochutnat musíte i černé rizoto ze sépie. Tento pokrm je oblíben především na Jadranu a ostrovech. Setkat se však můžete i se speciálním druhem rizota, tzv. skradinské rizoto. To se připravuje po dobu 7 až 12 hodin. Základem tohoto rizota je telecí maso, pršut, kousky kohoutího masa, přičemž se servíruje s nastrouhaným pažským sýrem.
Brudet
Dalmatské jídlo, které se hodí jako oběd během horkých letních dnů. Připravuje se minimálně ze tří druhů mořských plodů a nechybí omáčka z rajčat, česneku, cibule a bílého vína. Mňam!
Lanýže
Istrie je proslavena i z gastronomického hlediska, jelikož zde rostou lanýže. Ochutnejte zde například těstoviny s lanýži, které se podávají s býčím masem a omáčkou z lanýžů.
Stonské ústřice
Toto malebné městečko se může pochlubit hojným chovem ústřic, které zde můžete ochutnat v té nejvyšší čerstvosti. Přelité citronovou šťávou, popřípadě krátce zapečené, chutnají skvěle.
Viška pogača
I chorvatský chléb lze považovat za specialitu. Na ostrově Vis můžete ochutnat tradiční pogaču, tedy chléb s náplní z cibule, olivového oleje, rajčat a ančoviček.